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Classement en relief

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Les brèves

Je crois que bon bon

"Laurent Blanc à Lyon, ça ne colle pas pour deux raisons" (foot01.com)

Aucun

"Euro U17 : qui sont les joueurs majeurs de l'équipe de France ?"

Autobiographie

"Ribéry : Des débuts fracassants." (lequipe.fr)

Ô Pep !

"Un pays africain rêve de Bruno Genesio !" (dailymercato.com)

Ruuuuuuuuuuuuuuuuuuud van Nistelrooy

"PSV Eindhoven : Ruud van Nistelrooy prolonge sur le banc des U19." (lequipe.fr)

Surprises sur prise

"Fin de saison électrique au PSG." (lemonde.fr)

Pablo prix cassé ?

"Bordeaux : l’avenir de Pablo en suspens." (footmercato.net)

Syntaxe à Rohr

"Dimitri Payet : 'Bien sûr qu'on a encore plus qu'avant pas le droit à l'erreur'." (lequipe.fr)

Kermit l'aigre nouille

"L'ancien Rennais Kermit Erasmus frappe violemment un adversaire en plein match." (lequipe.fr)

Benny Hill, le gif

"Rudi Garcia : 'On court encore plus derrière les autres'." (lequipe.fr)

Le forum

Foot et politique

aujourd'hui à 18h33 - Manx Martin : Disons que 2 semaines après que des néo-nazis aient attaqué le Congrès, encouragés par le... >>


Futebol lusitano

aujourd'hui à 18h27 - Le génie se meurt ? Ah mais l'mage rit : Covid.C'est une grosse crise sanitaire actuellement.Interrogé par l'assemblée (il faudra un jour... >>


Aimons la Science

aujourd'hui à 18h18 - forezjohn : La possibilité de monter à 6 semaines entre deux doses a en tout cas été évoquée. >>


La L1, saison 2020/2021

aujourd'hui à 18h08 - cocobeloeil : Bah, c'est pour ça qu'ils demandent à remettre en appel d'offres le lot acheté par Bein.Ce que... >>


Festival de CAN

aujourd'hui à 16h43 - LYon Indomptable : Et ça se passe plutôt bien pour le moment, en terme d'organisation.Ça roule. >>


Bréviaire

aujourd'hui à 16h07 - vertigo : Thiago Silva ne déteint plus sur ses coéquipiers? >>


Gerland à la détente

aujourd'hui à 16h05 - balashov22 : Si ça peut lui apprendre l'humilité et qu'un nouvel entraîneur arrive à en faire quelque chose,... >>


Alpins perdus

aujourd'hui à 15h56 - Tonton Danijel : Petit exploit du GF qui réussit à se qualifier à Clermont aux tirs au but (1-1 à la fin du... >>


Euro 2021

aujourd'hui à 15h35 - Vas-y Mako! : lyesaujourd'hui à 13h56Une compétition internationale sans public, sans présence dans les rues... >>


Manette football club

aujourd'hui à 15h07 - nard : Dans la foulée j'ai commencé Stationeers, avec une petite base sur la lune. Ca m'a l'air bien... >>


CDF sound system

aujourd'hui à 14h55 - JauneLierre : Charterhouse11aujourd'hui à 01h12Quant à Sol Hess évoqué par poiuyt plus haut, Rubin Steiner le... >>


Scapulaire conditionné

aujourd'hui à 14h53 - balashov22 : Je parlais d'un retour en forme complet quand je disais qu'il manquerait possiblement le début de... >>


Dans le haut du panier

aujourd'hui à 14h26 - Lucho Gonzealaise : Y a peut-être quelque chose à faire avec les Cavs qui pourraient avoir envie de profiter du... >>


Le fil dont vous êtes le héros

aujourd'hui à 14h22 - Classico : Breizhilienaujourd'hui à 13h36-----Merci ça marche bien. >>


Le Calcio, du foot qui te botte

aujourd'hui à 13h31 - Vel Coyote : Milan de solitude19/01/2021 à 21h23Je place l'effectif intériste et l'effectif turinois au-dessus... >>


L2, National, CFA... le championnat des petits

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Fussball chez nos cousins germains

aujourd'hui à 12h25 - JauneLierre : Anéfé, mais je n'avais pas réalisé même si la série évoquée par Toni aurait due me donner... >>


In barry we trust

aujourd'hui à 11h47 - Tricky : Allez les Bills, bien sûr, mais c'était joué d'avance qu'ils feraient tout pour qu'il revienne. >>


Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire.

Le doc est ici

Hyoga

02/05/2009 à 11h09

Y'a trop de fromages fantastiques pour en choisir un. Mais si je dois vraiment le faire, alors a moitie par chauvinerie honteuse et a moitie pour relater l'existence de cette chose, je vote pour la (tres) vieille tomme de savoie dont je n'ai trouve qu'un exemplaire une fois, et que depuis c'est impossible de retrouver la meme. Ils avaient du l'oublier quelque part dans une cave pendant dix ans. Procedure pour la manger: 1- la sortir de son papier et la tapoter pour faire tomber toute la croute transformee en poudre (un bon tas) 2- sortir le couteau de boucher et faire des copeaux. Pas possible de couper autrement, c'est trop dur (on peut aisement imaginer defoncer une porte avec). Et manger un trop gros bout, ca arrache la gueule de toute facon. 3- ne pas enlever la croute. Elle represente desormais 80% du fromage. Ce serait gacher. Palais sensible s'abstenir, ce truc est corrosif. Mais tres bon si on supporte. Pour une version light, on peut trouver des vieilles tommes de savoie qui sont excellentes aussi. Je sais pas si ca se trouve en dehors du duche de Savoie, cela dit.

BigS

02/05/2009 à 11h46

Je vote pour le Saint-Nectaire

Zaratinga

02/05/2009 à 14h48

Ma voix va au Chaource mais comme il faut manger les fromages de sa région, je désigne ex aequo le dauphin.

animasana

02/05/2009 à 19h19

Alors, juste pour être régionaliste: - Comté, du 18 mois, un must. Encore meilleurs quand il vient directement du fabricant. - un bon morbier, mais le noir du milieu en rebute plus d'un. - la cancoillotte, pour les dames: il s'agit du fromage le moins gras. - enfin, se faire une boite chaude (un Mont d'or au four, avec un peu de vin blanc au milieu, accompagné de patates, salade verte, voire une saucisse de Morteau ou Montbéliard, comme vous voulez).

animasana

02/05/2009 à 19h20

et de la tomme du Juras pour concurrencer les savoyards.

poiuyt

04/05/2009 à 21h11

Il fait beau, la vie est belle, et j'ai envie de manger des aubergines. (non, je ne suis pas enceint) sauf que je sais pas trop comment es cuisiner pour changer un peu... Du coup, rien de tel qu'un petit tour par ici pour avoir des idées...

Dark Side of the Mounier

04/05/2009 à 21h14

Tu peux simplement les faire en caviar, avec du citron, de l'ail, un peu de cumin, c'est plutôt bon, mais il faut que les aubergines aient du goût à l'origine. Autrement je les fait souvent en ratatouille perso, avec juste quelques courgettes, de l'ail et des herbes de provence.

Dark Side of the Mounier

04/05/2009 à 21h34

J'ai une bonne recette de salade, ou alors en Moussaka... Il faut que j'arrête de venir sur ce fil, il me donne faim a chaque fois...

04/05/2009 à 21h36

Les aubergines? A la parmesane... Les faire dégorger en les salant et en les faisant poser un peu sur du papier absorbant. puis les faire dorer à la poele.Passer au four accompagnées de sauce tomate (un peu aillée, un peu épicée) de parmesan.. Miam

Diablesse Rouge

04/05/2009 à 21h48

Ou en tarte... L'aubergine en tranches ou en rondelles, suivant la taille de la bête et l'envie du mangeur. Un p'tit coup de pinceau légèrement trempé dans de l'huile (mais vraiment léger parce que l'aubergine, c'est pire que du sopalin tellement ça absorbe). Hop on grille tout ça. Un p'tit mélange à base d'oeufs battus avec du fromage de chèvre frais, poivre et sel. Un fond de pâte feuilletée (un peu précuite si possible pour éviter que ça soit trop mollasson au centre), la moitié du mélange, les aubergines, l'autre moitié du mélange. Du thym ou du romarin par dessus et au four pour une vingtaine de minutes.

 

le père fouya

04/05/2009 à 22h02

Dans une vraie ratatouille, c'est un bonheur : - aubergines dégorgées (super important, sinon, moins de goût, et cuisson délicate), coupées en rondelles ou dés d'un centimètre d'épaisseur, que tu fais dorer de chaque côté avec de l'huile d'olive. - tu ôtes les aubergines du feu et les réserves, fais griller des courgettes sur le même principe (1 cm d'épaisseur environ), les réserves puis fais réduire des oignons. Pour les aubergines comme les courgettes n'hésite pas à aller bien vers le doré. - pendant ce temps, au four, tu fais griller des poivrons pour pouvoir en enlever la peau. Et à peu près à ce moment, tu émondes et épépines les tomates. - une fois les oignons dorés, même topo, tu les réserves et, toujours dans la même huile, tu fais revenir de l'ail, et ajoute les tomates écrasées. avec des herbes, bien sûr, du sel, et un peu de poivre. - une fois que le jus des tomates commence à bien s'évaporer, tu rajoutes les aubergines, les oignons, les courgettes et les poivrons pendant une dizaine de minutes au moins. Tu peux laisser les tomates caraméliser un peu, si tu veux. C'est tellement meilleur que la ratatouille "je mets plein de légume dans une poëlle sans me soucier du fait qu'ils ont chacun un mode de cuisson particulier". Si tu choisis l'option "caviar", n'oublie pas de mettre quelques cuillères de crème de sésame.