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Classement en relief

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Les brèves

Je crois que bon bon

"Laurent Blanc à Lyon, ça ne colle pas pour deux raisons" (foot01.com)

Aucun

"Euro U17 : qui sont les joueurs majeurs de l'équipe de France ?"

Autobiographie

"Ribéry : Des débuts fracassants." (lequipe.fr)

Ô Pep !

"Un pays africain rêve de Bruno Genesio !" (dailymercato.com)

Ruuuuuuuuuuuuuuuuuuud van Nistelrooy

"PSV Eindhoven : Ruud van Nistelrooy prolonge sur le banc des U19." (lequipe.fr)

Surprises sur prise

"Fin de saison électrique au PSG." (lemonde.fr)

Pablo prix cassé ?

"Bordeaux : l’avenir de Pablo en suspens." (footmercato.net)

Syntaxe à Rohr

"Dimitri Payet : 'Bien sûr qu'on a encore plus qu'avant pas le droit à l'erreur'." (lequipe.fr)

Kermit l'aigre nouille

"L'ancien Rennais Kermit Erasmus frappe violemment un adversaire en plein match." (lequipe.fr)

Benny Hill, le gif

"Rudi Garcia : 'On court encore plus derrière les autres'." (lequipe.fr)

Le forum

La L1, saison 2021/2022

aujourd'hui à 17h19 - Sens de la dérision : Danishos Dynamitosaujourd'hui à 17h09----Tu m'étonnes. Déjà qu'un Parisien est effrayé au... >>


Le Ch'ti forum

aujourd'hui à 17h08 - Radek Bejbl : pipounaujourd'hui à 16h33Ouais, involontairement par un mec un peu enthousiaste (de manière... >>


Habitus baballe

aujourd'hui à 17h06 - Classico : Bon, j'étais sur un gros pavé mêlant éco-féminisme (je me suis informé), cartésianisme et... >>


Gerland à la détente

aujourd'hui à 17h03 - Deuzès Troiza : Les yeux de Santiniaujourd'hui à 15h54Ben 3 victoires après 10 journées et 7 après 21, la... >>


Le fil prono

aujourd'hui à 17h00 - Lionel Joserien : Ah au temps pour moi, je suis passé plusieurs fois sur le fil mais j'ai pas vu qu'il y avait une... >>


Foot et politique

aujourd'hui à 16h55 - Gilles et jeune : I want my Mionnet backaujourd'hui à 15h32Dans ce qu'explique Elias Baillif, les tokens n'ont comme... >>


Les pseudos auxquels vous avez échappé ...

aujourd'hui à 16h49 - El Mata Mord : La Shadout Yepes >>


Feuilles de match et feuilles de maîtres

aujourd'hui à 16h45 - Utaka Souley : Julowaujourd'hui à 13h43Très beau poème, en effet. >>


Bréviaire

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Le fil dont vous êtes le héros

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CDF sound system

aujourd'hui à 15h27 - JauneLierre : J'avais zappé Levitation, auquel je ne suis jamais allé. J'y serais peut-être allé pour Sonic... >>


Etoiles et toiles

aujourd'hui à 15h12 - Jah fête et aime dorer Anne : Benoit Fleckaujourd'hui à 13h17-------------------Alors attention, pour TdF, je n'ai pas parlé de... >>


Aimons la Science

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Y a pas que le foot à Auteuil !

20/09/2021 à 23h59 - Le Meilleur est le Pires : Et Dan Added ne passera pas un 2e tour à Metz. Aligné avec Humbert, il s'est fait sortir... >>


Futebol lusitano

20/09/2021 à 22h16 - matthias : Poutrera bien qui poutrera le dernier. >>


Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire.

Le doc est ici

Hyoga

02/05/2009 à 11h09

Y'a trop de fromages fantastiques pour en choisir un. Mais si je dois vraiment le faire, alors a moitie par chauvinerie honteuse et a moitie pour relater l'existence de cette chose, je vote pour la (tres) vieille tomme de savoie dont je n'ai trouve qu'un exemplaire une fois, et que depuis c'est impossible de retrouver la meme. Ils avaient du l'oublier quelque part dans une cave pendant dix ans. Procedure pour la manger: 1- la sortir de son papier et la tapoter pour faire tomber toute la croute transformee en poudre (un bon tas) 2- sortir le couteau de boucher et faire des copeaux. Pas possible de couper autrement, c'est trop dur (on peut aisement imaginer defoncer une porte avec). Et manger un trop gros bout, ca arrache la gueule de toute facon. 3- ne pas enlever la croute. Elle represente desormais 80% du fromage. Ce serait gacher. Palais sensible s'abstenir, ce truc est corrosif. Mais tres bon si on supporte. Pour une version light, on peut trouver des vieilles tommes de savoie qui sont excellentes aussi. Je sais pas si ca se trouve en dehors du duche de Savoie, cela dit.

BigS

02/05/2009 à 11h46

Je vote pour le Saint-Nectaire

Zaratinga

02/05/2009 à 14h48

Ma voix va au Chaource mais comme il faut manger les fromages de sa région, je désigne ex aequo le dauphin.

animasana

02/05/2009 à 19h19

Alors, juste pour être régionaliste: - Comté, du 18 mois, un must. Encore meilleurs quand il vient directement du fabricant. - un bon morbier, mais le noir du milieu en rebute plus d'un. - la cancoillotte, pour les dames: il s'agit du fromage le moins gras. - enfin, se faire une boite chaude (un Mont d'or au four, avec un peu de vin blanc au milieu, accompagné de patates, salade verte, voire une saucisse de Morteau ou Montbéliard, comme vous voulez).

animasana

02/05/2009 à 19h20

et de la tomme du Juras pour concurrencer les savoyards.

poiuyt

04/05/2009 à 21h11

Il fait beau, la vie est belle, et j'ai envie de manger des aubergines. (non, je ne suis pas enceint) sauf que je sais pas trop comment es cuisiner pour changer un peu... Du coup, rien de tel qu'un petit tour par ici pour avoir des idées...

Dark Side of the Mounier

04/05/2009 à 21h14

Tu peux simplement les faire en caviar, avec du citron, de l'ail, un peu de cumin, c'est plutôt bon, mais il faut que les aubergines aient du goût à l'origine. Autrement je les fait souvent en ratatouille perso, avec juste quelques courgettes, de l'ail et des herbes de provence.

Dark Side of the Mounier

04/05/2009 à 21h34

J'ai une bonne recette de salade, ou alors en Moussaka... Il faut que j'arrête de venir sur ce fil, il me donne faim a chaque fois...

04/05/2009 à 21h36

Les aubergines? A la parmesane... Les faire dégorger en les salant et en les faisant poser un peu sur du papier absorbant. puis les faire dorer à la poele.Passer au four accompagnées de sauce tomate (un peu aillée, un peu épicée) de parmesan.. Miam

Diablesse Rouge

04/05/2009 à 21h48

Ou en tarte... L'aubergine en tranches ou en rondelles, suivant la taille de la bête et l'envie du mangeur. Un p'tit coup de pinceau légèrement trempé dans de l'huile (mais vraiment léger parce que l'aubergine, c'est pire que du sopalin tellement ça absorbe). Hop on grille tout ça. Un p'tit mélange à base d'oeufs battus avec du fromage de chèvre frais, poivre et sel. Un fond de pâte feuilletée (un peu précuite si possible pour éviter que ça soit trop mollasson au centre), la moitié du mélange, les aubergines, l'autre moitié du mélange. Du thym ou du romarin par dessus et au four pour une vingtaine de minutes.

 

le père fouya

04/05/2009 à 22h02

Dans une vraie ratatouille, c'est un bonheur : - aubergines dégorgées (super important, sinon, moins de goût, et cuisson délicate), coupées en rondelles ou dés d'un centimètre d'épaisseur, que tu fais dorer de chaque côté avec de l'huile d'olive. - tu ôtes les aubergines du feu et les réserves, fais griller des courgettes sur le même principe (1 cm d'épaisseur environ), les réserves puis fais réduire des oignons. Pour les aubergines comme les courgettes n'hésite pas à aller bien vers le doré. - pendant ce temps, au four, tu fais griller des poivrons pour pouvoir en enlever la peau. Et à peu près à ce moment, tu émondes et épépines les tomates. - une fois les oignons dorés, même topo, tu les réserves et, toujours dans la même huile, tu fais revenir de l'ail, et ajoute les tomates écrasées. avec des herbes, bien sûr, du sel, et un peu de poivre. - une fois que le jus des tomates commence à bien s'évaporer, tu rajoutes les aubergines, les oignons, les courgettes et les poivrons pendant une dizaine de minutes au moins. Tu peux laisser les tomates caraméliser un peu, si tu veux. C'est tellement meilleur que la ratatouille "je mets plein de légume dans une poëlle sans me soucier du fait qu'ils ont chacun un mode de cuisson particulier". Si tu choisis l'option "caviar", n'oublie pas de mettre quelques cuillères de crème de sésame.