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Les brèves

Je crois que bon bon

"Laurent Blanc à Lyon, ça ne colle pas pour deux raisons" (foot01.com)

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"Euro U17 : qui sont les joueurs majeurs de l'équipe de France ?"

Autobiographie

"Ribéry : Des débuts fracassants." (lequipe.fr)

Ô Pep !

"Un pays africain rêve de Bruno Genesio !" (dailymercato.com)

Ruuuuuuuuuuuuuuuuuuud van Nistelrooy

"PSV Eindhoven : Ruud van Nistelrooy prolonge sur le banc des U19." (lequipe.fr)

Surprises sur prise

"Fin de saison électrique au PSG." (lemonde.fr)

Pablo prix cassé ?

"Bordeaux : l’avenir de Pablo en suspens." (footmercato.net)

Syntaxe à Rohr

"Dimitri Payet : 'Bien sûr qu'on a encore plus qu'avant pas le droit à l'erreur'." (lequipe.fr)

Kermit l'aigre nouille

"L'ancien Rennais Kermit Erasmus frappe violemment un adversaire en plein match." (lequipe.fr)

Benny Hill, le gif

"Rudi Garcia : 'On court encore plus derrière les autres'." (lequipe.fr)

Le forum

Jeux d'Olympe

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Marinette et ses copines

aujourd'hui à 19h50 - fabraf : D’ailleurs les Britanniques, après leur but, ont tout fait pour gagner du temps / énerver les... >>


Alpins perdus

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Gerland à la détente

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Les pseudos auxquels vous avez échappé ...

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Y a pas que le foot à Auteuil !

aujourd'hui à 19h21 - Tonton Danijel : (Oui, où une référence à un célèbre fratricide). >>


Scapulaire conditionné

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Le fil dont vous êtes le héros

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Aimons la Science

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La L1, saison 2021/2022

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Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire.

Le doc est ici

Je brille Cassé

28/04/2009 à 12h05

tu sais depuis que quelqu'un m'a dit avoir mangé de la morue SANS LA FAIRE DESSALER AVANT je crois que les tomates non marinées c'est keud'

Omnale

28/04/2009 à 12h15

En parlant de tomates séchées, une recette que j'aime bien. Attention, c'est pas de la grande cuisine, chuis pas lemon moi. Plutôt un truc bon qui prend 10 minutes à préparer/cuire. Pour 4 personnes : - 30g de beurre - 4 escalopes de poulet (qu'on laissera entières) - de la ciboulette - une cuillère à soupe de moutarde - 180 ml de bouillon de volaille - 35g de tomates séchées - un peu d'ail Je ne connais pas les termes techniques alors on va la faire amateur : on met le beurre à fondre dans une grande casserole, on rajoute l'ail qu'on fait blanchir. Quand c'est fait on rajoute les escalopes de poulet, qu'on fait cuire à point et bien dorer des deux côtés (genre on retourne régulièrement). Quand c'est cuit, on réserve les escalopes, on balance le bouillon de volaille dans la casserole. Dès que ça bout, 5 minutes à feu doux sans couvrir. Ensuite on retire du feu et on y rajoute tomates séchées hachées menues, ciboulette et moutarde (moi j'aime bien rajouter un peu de crème fraîche parce que je trouve ça trop liquide). On sert les escalopes découpées en tranches, et on verse la sauce dessus. On peut faire à côté des pommes de terre sautées, ou de la purée. Et c'est bien bon.

lemon

28/04/2009 à 12h19

Mon bon yoop, aucune idée de ce que ça peut donner avec des tomates séchées non marinées ... et si je n'ai pas précisé, c'est parce que je ne savais même pas que ça existait. Alors oui, tu peux le faire avec des tomates fraîches, mais le problème est que ça rend beaucoup d'eau ces petites bêtes là, et ça risque de ramollir dangereusement ta pâte. Une bonne solution est de mettre un peu de chapelure entre les tomates et la moutarde histoire d'absorber. A moins que Diablesse ait une meilleure idée.

Teixeira Encore

28/04/2009 à 12h23

Je faisais des tartes de ce type avec des tomates fraiches. Il faut bien cuire bien chaud, avec bien de la moutarde, voire les faire dégorger auparavant etc. Mais c'est jouable. La solution de Diablesse de faire moitié-moitié me semble un super compromis Gout / fraicheur / sel.

Diablesse Rouge

28/04/2009 à 12h33

Les fraîches, pour par que ce soit trop mou et que ça ramolisse la pâte, je les ai coupées en petits dés. Donc pour pas faire de jalouses parmi les tomates (pas envie que ça dégénère en baston dans le four), les autres aussi je les ai coupées en petits morceaux.

ajame lespremiers

28/04/2009 à 13h41

Si vous rajoutez sur les tomates des tranches de fromage de chèvre et un peu de thym cela devient mortel !

matthias

02/05/2009 à 01h04

Juste une question, comme ça, pour lancer un débat sans fin : quel est votre fromage préféré ? Perso, le crottin de chèvre, c'est un peu mon péché mignon. Avec la tome de Savoie aussi, et l'Appenzeller. En fondue savoyarde, c'est juste miraculeux. Je crache pas non plus sur un bon clam'ton ou du Kiri. Mais c'est moins poétique et beaucoup plus beauf, je vous l'accorde.

Yoop2804

02/05/2009 à 08h51

Moi c'est les fromages comme le Munster ou, plus près de chez moi et encore meilleur, l'Epoisses. Evidemment, le problème c'est que si tu en as un chez toi, tu dois aérer 10 minutes à chaque fois que tu entrouvres le frigo...

Diablesse Rouge

02/05/2009 à 09h35

Un chèvre style Pélardon (Lozère), ou un Saint-Marcellin ou un bon camembert bien coulant et bien puant... De préférence les pâtes molles par rapport aux pâtes dures en général. Un peu de bleu aussi.

Roger Cénisse

02/05/2009 à 10h23

Un bon vacherin (Mont d'Or) qu'on peut manger à la cuiller, ça c'est du fromage. Avec un Pessac-Léognan pour faire passer, c'est un régal. D'ailleurs, je vous annonce d'ores et déjà la règle : un seul fromage dans le plateau de fromage chez les Cénisse, car trouver un vin qui s'accorde avec un assortiment de fromage est très difficile.

 

Roger Cénisse

02/05/2009 à 10h24

(un 's' s'est échappé du message précédent ...)