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Ô Pep !

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Ruuuuuuuuuuuuuuuuuuud van Nistelrooy

"PSV Eindhoven : Ruud van Nistelrooy prolonge sur le banc des U19." (lequipe.fr)

Surprises sur prise

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Pablo prix cassé ?

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Syntaxe à Rohr

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Kermit l'aigre nouille

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Benny Hill, le gif

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Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire.

Le doc est ici

FPZ

08/04/2021 à 22h08

Je ne suis pas suffisamment spécialiste pour lancer un débat dans lequel je serai rapidement à court d'arguments, donc je vais rester mesuré.
Mais si je perdais la mesure, je pourrais presque affirmer qu'on y trouve les meilleurs vins du monde...

Mevatlav Ekraspeck

08/04/2021 à 22h15

Le gel au aussi sérieusement sévi sur la chère AOC Touraine Mesland, ça a morflé sur les coteaux et même sur les vignes les plus proches de la Loire...

ricardo quaresmoi

08/04/2021 à 22h18

Environ bâillonné:
Clermont l'Hérault est un peu à la croisée des chemins sans être dans une appellation en particulier.
Entre Languedoc-Cabrières, Languedoc-Pezenas et les Terrasses (et aussi Languedoc-Saint Saturnin et Languedoc-Montpeyroux).

Les Terrasses du Larzac est une AOP à part entière depuis 2014. C'est donc très récent.
Elle a subi l'écrasante renommée du Pic Saint Loup, mais est depuis quelques années reconnues à sa juste valeur, à mon goût.

Mevatlav Ekraspeck

08/04/2021 à 22h24

Attention, PaHVA:

C’est très bon le Pic Saint Loup.

Je vous remercie de votre attention.

environ bâillonné

08/04/2021 à 22h25

Je ne suis pas objectif sur Cabrières et quand je repère "Pézénas" sur une étiquette je tente, Pic Saint-Loup les prix me font hésiter donc je connais mal. Mais promis, je vais explorer les terrasses, en attendant la réouverture des parisiennes.

environ bâillonné

08/04/2021 à 22h27

Mev, une terre qui a produit François TD et quelques brillants acolytes est forcément spéciale !

ricardo quaresmoi

08/04/2021 à 22h42

Maurice Eculé
aujourd'hui à 22h06
Tu travailles donc aussi dans la viticulture ricardo ? Y'a un nom de domaine à ajouter à la liste de courses ?
---------------
Oui. Ouvrier viticole depuis une douzaine d'années.

Je te conseillerai évidemment le domaine de Malavieille dans lequel je travaille. Un domaine familial sur deux secteurs :
- en amont du lac du Salagou, une zone un poil plus fraîche et humide.
- sur les villages de Saint Saturnin de Lucian et Montpeyroux, plus chauds et secs.
Il y'a 10 kms à vol d'oiseau, mais entre 3 et 5 degrés de différence.
Dans les dernières nuits, ça fait une différence énorme.

Pour l'achat, Vins étonnants sera ton ami.

Après je commence à bien connaître les vignerons de la zone à l'ouest du Mont Saint Baudille, autour de St Jean de la Blaquière, Pégairolles de l'Escalette et Salagou.


A savoir que les Terrasses se sont fait connaître grâce à des domaines situés dans une sorte de triangle d'or entre Jonquières, Puéchabon et Gignac.
Je trouve personnellement que les vins issus de vignes plus hautes en altitude apportent de meilleurs équilibres. J'adore les Vignes Oubliées, et le Mas Lasta a de jolis choses sur les sols parmi les plus élevés de l'appellation à St Privat (et le Mas Jullien évidemment).

Dans les vallées autour de Pégairolles, Soubès, Lauroux offrent de belles choses aussi (Mas Haut Buis, Pas de l'Escalette, Clos Maïa pour les valeurs sûres). Je ne saurai que trop te conseiller le domaine de Ferrussac dans les découvertes.

Autour du Salagou, le mas des Chimères est la référence car il communique bien, mais je nous trouve vraiment à la hauteur (mais on communique pas).

lalizou

08/04/2021 à 22h55

Amis vignerons et assimilés, j'ai une question bête : à quoi voit-on que la vigne est foutue après une gelée de la mort ? C'est visuellement flagrant ?


(Oh merci ricardo pour tes références ! Je voulais justement me refaire un stock de sudistes)

Mevatlav Ekraspeck

08/04/2021 à 22h57

Ah bah les bourgeons virent au marron, c’est frippé, grillé...

Xeneise

08/04/2021 à 22h58

On a échappé au pire hier. Au total, on perd entre 10 et 15 % je pense. En attendant la suite...

Ca a tapé très fort, jusqu'à -6 dans des coins gélifs près de chez nous. Mais j'ai l'impression que c'est dans le sud que ça a été le pire. Le pire que j'ai entendu c'est -8 ! Ce qui est sûr c'est que les dégâts sont considérables en France. Tristesse.

Sinon je suis pas spécialiste Terrasse du Larzac mais dans le coin je recommande chaudement le Domaine Supply Royer. J'en prends souvent chez mon caviste bordelais, excellent rapport qualité prix !
Ricardo je vais enquêter sur tes référence !

 

ricardo quaresmoi

08/04/2021 à 23h10

Ahah Supply Royer. Un petit domaine à Arboras tenu par M.Eric Supply, un viticulteur hyper méticuleux, et un vinificateur très précis.

Il a une double activité, puisqu'il est aussi oenologue-préparateur des commandes dans un autre domaine : le domaine de Malavieille.

En effet, belle référence, confidentielle tout en restant très abordable.
Son Bourboulenc est magnifique.