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"Euro U17 : qui sont les joueurs majeurs de l'équipe de France ?"

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"Ribéry : Des débuts fracassants." (lequipe.fr)

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"Un pays africain rêve de Bruno Genesio !" (dailymercato.com)

Ruuuuuuuuuuuuuuuuuuud van Nistelrooy

"PSV Eindhoven : Ruud van Nistelrooy prolonge sur le banc des U19." (lequipe.fr)

Surprises sur prise

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Pablo prix cassé ?

"Bordeaux : l’avenir de Pablo en suspens." (footmercato.net)

Syntaxe à Rohr

"Dimitri Payet : 'Bien sûr qu'on a encore plus qu'avant pas le droit à l'erreur'." (lequipe.fr)

Kermit l'aigre nouille

"L'ancien Rennais Kermit Erasmus frappe violemment un adversaire en plein match." (lequipe.fr)

Benny Hill, le gif

"Rudi Garcia : 'On court encore plus derrière les autres'." (lequipe.fr)

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Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire.

Le doc est ici

Mevatlav Ekraspeck

07/02/2021 à 21h51

Allez à Gueugnon' on est vers les 700 euros du mètre carré.

Mevatlav Ekraspeck

21/02/2021 à 23h19

Tiens, amis gourmets, il y a t’il par ici des amateurs de poissons fumés ou marinés ?

C’est un de mes péchés mignons: maquereaux, harengs, oeufs, sardines... j’ai découvert récemment dans une grande surface des maquereaux traités par une salaison de Boulogne-sur-Mer, une merveille.

Des idées, suggestions ou recettes (pour mariner, je n’ai pas de fumoir...) pour encore plus égayer mon goûter ou mon en-cas nocturne ?

(Sisi, le poisson au goûter c’est très bon ...)

matthias

21/02/2021 à 23h24

Ah oui, au goûter tu prends des filets de harengs que t'as fait mariné juste avec un peu d'huile et des oignons et un peu de poivre, tu mets ça dans un bout de pain, ça passe tout seul.

Paul de Gascogne

21/02/2021 à 23h52

Ah ben tiens ma voisine vient de créer son affaire (Fumette). Ben c'est sacrément bon, avec une préférence pour la truite. Perso je trouve le produit tellement délicat qu'avec simplement du bon pain et du bon beurre ça me suffit. Sinon testé dans une salade de lentilles ou dans des spaghettoni et jk peu d'estragon ça le fait aussi. Mais je partirais pas sur des recettes alambiquées (genre 3 ingrédients max).

Lucho Gonzealaise

22/02/2021 à 07h52

Je suis déçu Mev, tu n'as jamais goûté la truite fumée de Parné-sur-Roc ?

blafafoire

22/02/2021 à 09h27

Mevatlav Ekraspeck
21/02/2021 à 23h19

J’ai découvert récemment dans une grande surface des maquereaux traités par une salaison de Boulogne-sur-Mer, une merveille.

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JC David ?
Leurs harengs saurs sont divins. A déguster avec une salade d'endives bien fraîches, des pommes de terre en robe des champs cuites au four et un peu de beurre.

Delio Onnisoitquimalypense

22/02/2021 à 18h15

Poisson fumé? Hop, je replace une recette déjà posée ici :
Un radis noir et une petite pomme acidulée râpés, mélangés avec sel, un peu de citron et aneth. On pose là dessus des tranches d'avocat, puis les lamelles de poisson fumé.

Tenté il y a longtemps, et abandonné faute de compliments, mais ça doit pouvoir s'améliorer : De la crème mixée avec un peu de maquereau fumé, une cébette, servie en accompagnement de blancs de poulet.

Idée surgie en rédigeant : un terre-mer avec lieu ou maquereau fumé, de la poitrine fumée et pour rester dans le ton, du pimenton de la Vera (ou du habanero pour un goût fumé naturel).

Jah fête et aime dorer Anne

22/02/2021 à 18h55

Mevatlav Ekraspeck
21/02/2021 à 23h19
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Anchois marinés à l'huile avec des poivrons (faut attendre quelques mois donc), c'est bon.

Tu fais cuire les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse, tu les laisses refroidir dans un saladier recouvert d'un film plastique puis tu les pèles à la main.
Tu les découpes en lanières, tu découpes également les anchois en lanières, tu les mets dans plat allongé avec de l'ail (voire un peu de poivre et de basilic), tu recouvres d'huile, tu recouvres d'un film plastique et tu laisses tout cela au frigo quelques heures.
Une fois que tu as fini, garde l'huile pour tes salades.

Dan Lédan

22/02/2021 à 19h53

Pas besoin de saloper un saladier ,Jah, dans du papier journal les poivrons...et la peau s enlève toute seule..

nima

22/02/2021 à 22h07

Petite salade de harengs, ça fait longtemps que je l’ai pas faite alors c’est de mémoire.
Pomme granny-smith
Oignon rouge
Concombre
Aneth
Harengs
Voilà on coupe tout en petits dés et on fait une petite sauce au citron avec de l’aneth et du poivre de Sichuan.

 

nima

22/02/2021 à 22h10

Sinon tu as les recettes de type Gravlax. Souvent présentées avec du saumon mais en vrai c’est très bien avec beaucoup d’autres poissons.