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Je crois que bon bon

"Laurent Blanc à Lyon, ça ne colle pas pour deux raisons" (foot01.com)

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"Euro U17 : qui sont les joueurs majeurs de l'équipe de France ?"

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"Ribéry : Des débuts fracassants." (lequipe.fr)

Ô Pep !

"Un pays africain rêve de Bruno Genesio !" (dailymercato.com)

Ruuuuuuuuuuuuuuuuuuud van Nistelrooy

"PSV Eindhoven : Ruud van Nistelrooy prolonge sur le banc des U19." (lequipe.fr)

Surprises sur prise

"Fin de saison électrique au PSG." (lemonde.fr)

Pablo prix cassé ?

"Bordeaux : l’avenir de Pablo en suspens." (footmercato.net)

Syntaxe à Rohr

"Dimitri Payet : 'Bien sûr qu'on a encore plus qu'avant pas le droit à l'erreur'." (lequipe.fr)

Kermit l'aigre nouille

"L'ancien Rennais Kermit Erasmus frappe violemment un adversaire en plein match." (lequipe.fr)

Benny Hill, le gif

"Rudi Garcia : 'On court encore plus derrière les autres'." (lequipe.fr)

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Paris est magique

aujourd'hui à 02h56 - Classico : - Ouais, très bon feeling avec Gueye. - En fonction de la durée des indisponibilités de cavani... >>


Gerland à la détente

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Choucroute et bierstub: l'indigeste menu du RCS

aujourd'hui à 01h34 - Redalert : Mendy fait aussi 2 beaux arrêts mais une fois le pénalty arrêté (et un peu mal tiré par... >>


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Scapulaire conditionné

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Le fil éclectique

Pour tous les posts qui ne trouvent pas de forum, celui-ci ramasse les chiens perdus.

OhVertige

03/06/2019 à 02h49

Pour moi c'est une Caravelle Arrarex pour les ristrettos une Brasilia Lady pour les expressos, et une cafetière à piston pour la grande tasse du matin...
J'ai aussi quelques filtres tasses (dripper vietnamiens) et une cafetière à dépression.
et à l'exception du piston, elles datent toutes du siècle dernier.

Il n'empêche que le principal pour un vrai bon café, c'est moins la machine que le café en grain, fraîchement torréfié et moulu au dernier moment.
Moulin manuel où électrique requis!.

Ah alors on entre dans un autre monde...

@kireg
J'aime beaucoup le concept de "vrai café italien".

C'est vrai que çà peut faire sourire vu l'origine du café en Ethiopie/Yémen, la production d'Asie en Amérique du Sud en Australie en Afrique, bref partout sauf en Europe (hors dom Tom), mais le savoir faire Italien en torréfaction, en fabrication de machine (ils ont inventé l'espresso), et à la réalisation de l'expression, font que oui il y a une vraie culture café Italien, et qu'on peu parler de concept de vrai café Italien. Dans n'importe quel bar ils savent faire un expresso. en France en dehors de certains "coffee shop", c'est honteux ce qu'ils servent comme café. Même dans de bons restauts, tu finis sur une note décevante. ...
Je vous ai dit que j'aimais le café ?

Roger Cénisse

03/06/2019 à 08h44

Ne jamais commettre l'erreur de commander un ristretto dans un bar en Italie, sauf si vous aimez avoir 2 mm de concentré de café au fond de la tasse.

jeannolfanclub

03/06/2019 à 16h22

Caffè corto ou ristretto, je ne m'y risquerai pas à Naples les cafés tous simples sont déjà rikikis.

Ma modeste expérience dans le Mezzogiorno :

Caffè = Ristretto
Lungo = Espresso
Americano = Espresso allongé avec de l'eau
Semifreddo = quand il fait 35 degrés ou plus au fin fond de la Sicile.

Christ en Gourcuff

03/06/2019 à 17h20

OhVertige
aujourd'hui à 02h49
___

Piqué par la curiosité je suis aller youtuber les noms de tes machines.

A part que le fait de prendre une heure et demie pour faire un café et que ça occupe la moitié de la cuisine (ou de la cofee room je suppose), quel est l'intérêt d'avoir soixantes machines pour boire un café?

Je suis même tombé sur un japonais qui torréfie lui même son café avant de le mettre en poudre...

OhVertige

03/06/2019 à 18h09

la caravelle chauffe rapidement en 10mn c'est réglé, mais elle tire court, et très concentré et épais. Mais pas possible d'enchaîner les cafés.bref un plaisir égoïste. Mais elle est petite et très belle. D'aucuns l'utilisent juste en déco.

Ma Lady permet une plus grande étendue du ristrettos au lungo - 3/4 à la francaise de faire des doubles, des cappuccino, ...
Et faut moins d'une demi heure pour qu'elle soit prête.

Les 2 sont increvables, tu trouves les pièces pour les entretenir / réparer si besoin, pas d'électronique pas d'obsolescence programmée, pas de plastic. La Lady pour moins de 100€ pièces détachées comprises.
La caravelle gros coup de chance à 125€

Je les ai retappé

Les autres c'est pour les méthodes douces, ce sont à la fois de jolis objets et utiles, et comme je les ai chiné c'est entre 0,50€ les filtres et 20€ la Hellem.
C'est des goûts différents selon ce que j'utilise. La Hellem va être la plus douce avec des jus parfois clairs trés floral à l'autre bout du spectre tu retrouves la caravelle

OhVertige

03/06/2019 à 18h25

Et non pas de coffee room, elles trônent dans ma pièce principale prêtes à servir.
Pour les machines j'assimilerai ça à la vinification, avec du raisin tu as différentes méthodes pour obtenir du blanc, du rosé du rouge, du nouveau, du tranquille du muté
Les méthodes c'est les machines.

Quand on aime on teste

Pascal Amateur

03/06/2019 à 19h13

OhVertige
aujourd'hui à 18h09

la caravelle chauffe rapidement en 10mn c'est réglé, mais elle tire court, et très concentré et épais. Mais pas possible d'enchaîner les cafés.bref un plaisir égoïste. Mais elle est petite et très belle. D'aucuns l'utilisent juste en déco.

> Là, j'ai pas su trancher : c'est branquignol, ou élitiste ?

Pascal Amateur

03/06/2019 à 19h18

(De l'utiliser en déco.)

OhVertige

03/06/2019 à 19h53

C'est pas bien tranché ! Il n'en reste plus qu'une moitié

OhVertige

03/06/2019 à 19h54

Branquiste

 

OhVertige

03/06/2019 à 19h57

C'était pour souligner que t'avais pas besoin de hangar pour l'amarrer