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Les brèves

L'hutu sportif

"Le houblon rwandais derrière Arsenal." (lequipe.fr)

Un p'tit jaune, Wayne ?

"Rooney arrêté pour ivresse publique." (lequipe.fr)

L'origine du Mondial féminin

"Ada Hegerberg, Ballon d'Or féminin : 'Il y aura toujours des cons'." (lequipe.fr)

Saint Gland

"La cinglante réponse de Franck Ribéry à ses détracteurs." (lequipe.fr)

Et on baise à 13?

"Neymar et 'ses' 26 femmes : la photo polémique." (elle.fr)

Bélier droit

"Salah veut enfoncer Laporte." (lequipe.fr)

Super Mario Galaxy

“Balotelli, aiglon proche de l'envol.” (lequipe.fr)

Être près de ses saouls

"Didier Deschamps a déteint sur Hugo Lloris." (sports.fr)

Portier de service

"Ulrich Ramé déclassé à Bordeaux ?" (lequipe.fr)

Clara Morgane, le retour

"OM : les joueurs ont vidé leur sac." (onefootball.com)

Le forum

En Vert et contre tout

aujourd'hui à 00h22 - Charterhouse11 : Évidemment. Mais comme Gasset/Laurent Blanc, toussa toussa... >>


CDF sound system

aujourd'hui à 00h21 - Brian Hainaut : Lescure23/01/2019 à 18h04--------As-tu songé à rédiger tes mémoires ? De nos jours avec des... >>


Paris est magique

aujourd'hui à 00h15 - Hydresec : Allez tiens, je triple et je vous laisse:Panda23/01/2019 à 23h38Hydresec, moi j'ai rien contre... >>


Les enfants de la bulle

23/01/2019 à 23h53 - Hyoga : Cushaujourd'hui à 21h16Le Grand Prix d'Angoulème décerné à Rumiko Takahashi, alors ça c'est... >>


Gerland à la détente

23/01/2019 à 23h43 - Run : Alors, je rectifie, un detail hein :"Le Barça sans Messi-Suarez-Coutinho-Busquets-Alba perd 2-0... >>


La L1, saison 2018/2019

23/01/2019 à 22h59 - balashov22 : A priori, ça a aussi un rapport avec sa volonté de permettre à sa compagne Karine Ferri de... >>


Foot et politique

23/01/2019 à 21h46 - Delamontagne est Belle : 2% de vieux staliniens?En réels staliniens, on doit être plus proches des 2ppm... >>


Bréviaire

23/01/2019 à 21h02 - De Gaulle Volant : Always on top« Kamara suspendu indéfiniment » (lequipe.fr) >>


Y a pas que le foot à Auteuil !

23/01/2019 à 21h02 - liquido : Dans le genre questions post-match idiotes, il y a eu aussi (je résume): "y'a deux ans tu marchais... >>


Observatoire du journalisme sportif

23/01/2019 à 20h59 - De Gaulle Volant : Un titre on ne peut plus à propos dans les chrono de l’equipe :« Les attaquants du mercato... >>


En rouge et noir !

23/01/2019 à 20h40 - McManaman : Pas d'information, c'est normal, c'était une clause sous Saint-Pryvé. >>


Le fil de butte avec ses potes en croco

23/01/2019 à 20h35 - FPZ : (Pour être précis, c'est "au moins 11 points sur le barragiste", j'avais zappé le match en... >>


Les pseudos auxquels vous avez échappé ...

23/01/2019 à 19h43 - Matu-Verratti-Vieira-Touré-Clément-Cearà : Sala, Terry sageSala MancheSala varieSalavion >>


CdF Omnisport

23/01/2019 à 19h34 - CELTIC BHOY : Les arbitres auraient dû siffler refus de jeu généralisé contre la France et terminer la... >>


Rumeurs de transferts...

23/01/2019 à 18h34 - Lucho Gonzealaise : dugamaniacaujourd'hui à 15h24------Justement, j'espérais qu'on aille au-delà de l'émotion et... >>


Les jaunes, héros zen

23/01/2019 à 18h20 - Pavarrois : Pour revenir à Emiliano :Le responsable des opérations de recherche, David Barker, a confié ce... >>


Scapulaire conditionné

23/01/2019 à 18h13 - Pavarrois : C'était le bon temps >>


Café : "Au petit Marseillais"

23/01/2019 à 18h00 - Nicordio : Bon et ben c’est donc fait pour le prêt de 6 mois sans option d’achat le plus cher de... >>


Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire. Le doc est ici

Dan Lédan

16/09/2018 à 18h35

Ginette Mathiot...

McManaman

16/09/2018 à 18h45

Ginette Mathiot, punaise... Mes premières tentatives de cuisine, vers 10-12 ans. Des vieux livres cornés, reliés en bordeaux, qui traînaient dans l'armoire en chêne familiale, entre des aiguilles à tricoter jamais utilisées et la boîte à chaussures où on rangeait les photos de famille... Je crois que je lui dois une partie de mon amour de la cuisine. Des pâtes brisées, des tartes, des gâteux l'époque. Des essais ratés de brioche aussi. Souvent pour faire une surprise à ma mère quand elle rentrait du boulot. J'avais l'impression que ça contenait toutes les recettes du monde.

McManaman

19/09/2018 à 15h14

Tiens, on parlait de café récemment sur un autre fil, et je crois que personne n'a mentionné l'aeropress. J'en ai une depuis quelques jours, et je me demande comment j'ai pu vivre sans. Il y aura sans doute un moment où elle me lassera, mais pour un bon mug de café savoureux, rapide et bien caféiné, c'est parfait. Et c'est facile à transporter. Par contre, pour un café très puissant c'est plus compliqué, et surtout c'est un objet particulièrement moche. Si vous avez l'occasion de tester chez votre barista préféré, allez-y.

Pascal Amateur

09/12/2018 à 15h19

Je remonte ce fil, pour dire que j'ai commandé au Papa Noël l'Ardbeg Uigeadail conseillé par Metzallica. J'vous dirai !
J'ai le temps de finir le Laphroaig Quarter Cask, acquis aussi sur vos conseils, et qui me plaît beaucoup, merci.

Jean Christophe Tout vénal

09/12/2018 à 23h54

Cheers ! (c'est un bon choix)

rockitrOM

10/12/2018 à 11h52

Ah le retour de ce fil en haut de page, quel plaisir.

Décembre est encore la saison de la cucurbitacée couleur automnale, on se réjouit depuis septembre des veloutés de potimarron et des gratins de courges, ça plait aux petits et grands (et ça rend service aux parents en panne d'imagination), mais que fait-on quand on en a assez? bah, des risottos de courges bien sûr.

Une bonne quantité d’huile d’olive pour faire revenir échalotes et courges coupées en gros dés (taille suffisante pour qu’ils restent entiers et fondants en fin de cuisson). Quand ça se colore, on ajoute le riz (de type Carnaroli de préférence), quand le riz devient translucide, un bon gros verre de vin blanc, ça fait un bon pchhhhhhhhh, quand les vapeurs vous ont bien saturé le nez alors que c'est la courge qui a tout bu, on commence à ajouter le bouillon de légume (de courge de préférence), en progression lente, comme d’hab.

Oui mais quelle courge me direz-vous? la courge niçoise (de Ligurie pour d’autres, courge musquée pour d’autres encore) donne d’excellents résultats, on peut aussi mélanger butternut et potimarron, les deux goûts se contrebalancent bien (le potimarron seul peut donner un goût peut-être trop doux/sucré, et la butternut seule n'est pas assez relevée). On peut ajouter en fin de cuisson des champignons blancs. Attentions pas de cèpes ou autres champignons trop puissant, on perdrait alors la douce subtilité de la courge.
On peut servir ce plat avec éventuellement un peu de coppa, toastée ou pas, et/ou des noisettes concassées (du Piémont sans malentendu possible sur leurs origines)

Le plus important : on boit quoi avec ça ? un rouge du Piémont bien entendu, le cépage roi de la région étant le Nebbiolo. En appellation Nebbiolo des Langhe, Pio Cesare donne un résultat d’un sublime équilibre. Quand on veut vraiment se faire plaisir, on monte encore en gamme et on opte pour un Barolo ou un Barbaresco.

Nos meilleures Sané

10/12/2018 à 16h25

ca manque de canard, de cochon et d'agneau tout ça... et puis y a trop de légumes aussi...

Portnaouac

10/12/2018 à 16h43

Nos meilleures Sané
aujourd'hui à 16h25

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Ah, ben voilà au moins un fil où je partage ton ressenti...

Nos meilleures Sané

10/12/2018 à 16h48

La convergence des luttes doit bien commencer par quelque part... lève ta fourchette avec moi camarade!

Marius T

28/12/2018 à 13h35

Boire :
Je viens de voir apparaître sur ma table du vin avec une capsule à vis !

Le débat capsule à vis bouchon liège a t il eu lieu ?

Ça me fait tout drôle.

Un vieux con.

 

Pascal Amateur

28/12/2018 à 13h39

Pour toi, Marius :
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2018/12/17/les-bouchons-n-ont-presque-plus-de-gout_5398971_4497540.html