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Les brèves

De Nuremberg à Pôle Emploi

"Nuremberg vire son entraîneur." (lequipe.fr)

Faut pas des Koné

"Boxing Day en L1, Koné dit non." (maxifoot.fr)

Abstinence

"Fuchs absent trois mois." (lequipe.fr)

Doc Gynéco en public

"Les oreilles écartées par ses gants noirs, Mario Balotelli a ouvert ses écoutilles face aux tribunes de Gaston-Gérard." (lequipe.fr)

Flammengo

"Brésil : incendie meurtrier au centre de formation de football de Flamengo." (rfi.fr)

L'homme au ballon d'or

"Mpabbé, le grand bond." (lequipe.fr)
La Coupe du monde ne suffit pas.

Andreas Dirlo

"PSG : contacté pour être directeur du football, Wenger va rapidement se décider." (lefigaro.fr)

Eric Maxim goûte au shopping

“Le foot masculin ça paie, le foot féminin ça coûte.” (lequipe.fr)

Praud-actif

"PSG : Pascal Praud défonce Paris et Neymar pour le même prix !" (footradio.com)

La menace Chantôme

"Garcia lâche une menace énigmatique." (foot01.com)

Le forum

Dans le haut du panier

aujourd'hui à 01h13 - Tricky : (Ah oui c’était Iowa pas Iowa State. Et donc Oregon)Pendant ce temps, comme d’hab, les Celtics... >>


Gerland à la détente

aujourd'hui à 00h34 - impoli gone : Match assez frustrant au Formidable.1ère mi-temps maitrisée, avec beaucoup d'impact et un gros... >>


Feuilles de match et feuilles de maîtres

aujourd'hui à 00h28 - OK Choucroute! : Bon, comme je vais faire dodo, je vous donne le prénom : Klaus. Klaus Mann, donc. >>


Etoiles et toiles

aujourd'hui à 00h15 - M le Mendy : Vient de sortir la bande annonce de "Once Upon a time in Hollywood" le prochain Tarantino sur... >>


Foot et politique

aujourd'hui à 00h06 - Delamontagne est Belle : suppdebastille20/03/2019 à 23h32Oui j'imagine tout à fait c'est cool d'être dans l'opposition,... >>


Le Palet des Glaces

20/03/2019 à 23h53 - Gouffran direct : Mauvais karma pour Amiens. Bien fait pour eux. >>


L'empire d'essence

20/03/2019 à 23h45 - Run : Voila, j'ai fini. Dans l'ensemble les acteurs se montrent sous un visage tout a fait positif... >>


La Ligue des champions

20/03/2019 à 23h28 - Super Hérault : Je connais des gens qui habitent à Barcelone sans savoir dans quel pays ils vivent >>


Paris est magique

20/03/2019 à 23h26 - cocobeloeil : Sinon, Bala ne vous demande jamais des pronos concernant le PSG ?Chez nous on l'a malheureusement... >>


Café : "Au petit Marseillais"

20/03/2019 à 23h22 - Super Hérault : Nicordioaujourd'hui à 20h32Je ne suis qu’amour pourtant.Perry Cox et Jordan Sullivan donc, dans... >>


Habitus baballe

20/03/2019 à 22h26 - Cush : C'est génial, je signale:Le Détail du Monde, de Romain... >>


Bréviaire

20/03/2019 à 22h18 - vertigo : Gagner en Confiance"Deschamps: 'Quand je dois changer, je le fais'." (lequipe.fr) >>


Toujours Bleus

20/03/2019 à 21h16 - balashov22 : nimaaujourd'hui à 15h38balashov2219/03/2019 à 19h12S'ils pouvaient aussi mettre à disposition le... >>


Scapulaire conditionné

20/03/2019 à 20h58 - cocobeloeil : Bah dîtes donc c'est sympa ces futures rencontres loin loin de notre France adorée. Faudra... >>


Marinette et ses copines

20/03/2019 à 20h38 - FPZ : Ah oui vu merci.(Désolé je suis feignant...) >>


Observatoire du journalisme sportif

20/03/2019 à 20h29 - la menace Chantôme : Ça doit être grave, mais même pour un match du variété club de France contre les anciens du... >>


CdF Omnisport

20/03/2019 à 18h50 - Gazier : Sur le niveau de ski de Martin, je pense qu'il n'a pas digéré la prépa du nouveau staff (Vittoz,... >>


Oh mon maillot

20/03/2019 à 18h16 - Run : Les maillots des equipes nationales sudam se renouvellent pour la Copa 2019. Celui de l'Argentine,... >>


Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire. Le doc est ici

Dan Lédan

16/09/2018 à 18h35

Ginette Mathiot...

McManaman

16/09/2018 à 18h45

Ginette Mathiot, punaise... Mes premières tentatives de cuisine, vers 10-12 ans. Des vieux livres cornés, reliés en bordeaux, qui traînaient dans l'armoire en chêne familiale, entre des aiguilles à tricoter jamais utilisées et la boîte à chaussures où on rangeait les photos de famille... Je crois que je lui dois une partie de mon amour de la cuisine. Des pâtes brisées, des tartes, des gâteux l'époque. Des essais ratés de brioche aussi. Souvent pour faire une surprise à ma mère quand elle rentrait du boulot. J'avais l'impression que ça contenait toutes les recettes du monde.

McManaman

19/09/2018 à 15h14

Tiens, on parlait de café récemment sur un autre fil, et je crois que personne n'a mentionné l'aeropress. J'en ai une depuis quelques jours, et je me demande comment j'ai pu vivre sans. Il y aura sans doute un moment où elle me lassera, mais pour un bon mug de café savoureux, rapide et bien caféiné, c'est parfait. Et c'est facile à transporter. Par contre, pour un café très puissant c'est plus compliqué, et surtout c'est un objet particulièrement moche. Si vous avez l'occasion de tester chez votre barista préféré, allez-y.

Pascal Amateur

09/12/2018 à 15h19

Je remonte ce fil, pour dire que j'ai commandé au Papa Noël l'Ardbeg Uigeadail conseillé par Metzallica. J'vous dirai !
J'ai le temps de finir le Laphroaig Quarter Cask, acquis aussi sur vos conseils, et qui me plaît beaucoup, merci.

Jean Christophe Tout vénal

09/12/2018 à 23h54

Cheers ! (c'est un bon choix)

rockitrOM

10/12/2018 à 11h52

Ah le retour de ce fil en haut de page, quel plaisir.

Décembre est encore la saison de la cucurbitacée couleur automnale, on se réjouit depuis septembre des veloutés de potimarron et des gratins de courges, ça plait aux petits et grands (et ça rend service aux parents en panne d'imagination), mais que fait-on quand on en a assez? bah, des risottos de courges bien sûr.

Une bonne quantité d’huile d’olive pour faire revenir échalotes et courges coupées en gros dés (taille suffisante pour qu’ils restent entiers et fondants en fin de cuisson). Quand ça se colore, on ajoute le riz (de type Carnaroli de préférence), quand le riz devient translucide, un bon gros verre de vin blanc, ça fait un bon pchhhhhhhhh, quand les vapeurs vous ont bien saturé le nez alors que c'est la courge qui a tout bu, on commence à ajouter le bouillon de légume (de courge de préférence), en progression lente, comme d’hab.

Oui mais quelle courge me direz-vous? la courge niçoise (de Ligurie pour d’autres, courge musquée pour d’autres encore) donne d’excellents résultats, on peut aussi mélanger butternut et potimarron, les deux goûts se contrebalancent bien (le potimarron seul peut donner un goût peut-être trop doux/sucré, et la butternut seule n'est pas assez relevée). On peut ajouter en fin de cuisson des champignons blancs. Attentions pas de cèpes ou autres champignons trop puissant, on perdrait alors la douce subtilité de la courge.
On peut servir ce plat avec éventuellement un peu de coppa, toastée ou pas, et/ou des noisettes concassées (du Piémont sans malentendu possible sur leurs origines)

Le plus important : on boit quoi avec ça ? un rouge du Piémont bien entendu, le cépage roi de la région étant le Nebbiolo. En appellation Nebbiolo des Langhe, Pio Cesare donne un résultat d’un sublime équilibre. Quand on veut vraiment se faire plaisir, on monte encore en gamme et on opte pour un Barolo ou un Barbaresco.

Nos meilleures Sané

10/12/2018 à 16h25

ca manque de canard, de cochon et d'agneau tout ça... et puis y a trop de légumes aussi...

Portnaouac

10/12/2018 à 16h43

Nos meilleures Sané
aujourd'hui à 16h25

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Ah, ben voilà au moins un fil où je partage ton ressenti...

Nos meilleures Sané

10/12/2018 à 16h48

La convergence des luttes doit bien commencer par quelque part... lève ta fourchette avec moi camarade!

Marius T

28/12/2018 à 13h35

Boire :
Je viens de voir apparaître sur ma table du vin avec une capsule à vis !

Le débat capsule à vis bouchon liège a t il eu lieu ?

Ça me fait tout drôle.

Un vieux con.

 

Pascal Amateur

28/12/2018 à 13h39

Pour toi, Marius :
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2018/12/17/les-bouchons-n-ont-presque-plus-de-gout_5398971_4497540.html