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Classement en relief

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RT @jeromelatta: "Le journalisme sportif, zone de non-déontologie": troisième (et dernier) volet de mon enquête pour @arretsurimages : http…

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Les brèves

Alliance Arena

"Quand un arbitre assistant demande sa collègue en mariage." (lequipe.fr)

Prendre les shots les uns après les autres

"Hugo Lloris, le mister penalties de Tottenham." (lequipe.fr)

Milieu de tableau

"Rembrandt s'invite sur le ballon du Championnat des Pays-Bas." (lequipe.fr)

Trafic de coquines

“Football : la Colombie rattrapée par le mouvement ‘Me too’.” (ouest-france.fr)

Veuvage

"Pepe cherche à trouver la solution en solitaire." (lequipe.fr)

Sanction immédiate

"Drinkwater arrêté pour conduite en état d'ivresse." (lequipe.fr)

Majax Amsterdam

“Roland Romeyer : ‘Si on était des magiciens, ce serait mieux’." (lequipe.fr)
Roro, mage blanc ?

Parce que cette année on est zéro

“Rudi Garcia : ‘Vous n’arriverez pas à nous diviser’.” (sport24.lefigaro.fr)

Un deal remis

"Aulas : 'Le deal ne tient plus'." (lequipe.fr)

Crâneur contre crâneur

“Rothen porte plainte contre Evra !” (football.fr)

Le forum

Scapulaire conditionné

aujourd'hui à 00h38 - cocobeloeil : Houla, Baron. Ho la !!Je n'y suis malheureusement pour rien.Le Mafieux devait être blindé,... >>


Gerland à la détente

aujourd'hui à 00h31 - Kimlux : Maintenant, il est aigri.Vous voyez qu’il a su évoluer ! >>


CDF sound system

aujourd'hui à 00h25 - Hydresec : Mevatlav Ekraspeckaujourd'hui à 23h14Message perso à Olpeth et à son pseudo... >>


Et PAF, dans la lucarne !

aujourd'hui à 00h02 - Tricky : Mais par contre, les deux première saisons ne sont même pas dispos sur OCS ???Faich’, vous... >>


Foot et politique

26/06/2019 à 23h59 - Tricky : (Mais sinon, une grande partie de ce qu’écrit Hydresec est très juste et mieux dit) >>


Aux Niçois qui manigancent

26/06/2019 à 23h40 - lyes : Oui effectivement c'est une belle rumeur. Notre coach étant l'un de ses piliers invincibles... >>


Feuilles de match et feuilles de maîtres

26/06/2019 à 23h29 - Milan de solitude : Oui, Nabokov dans "La Défense Loujine". Bravo ! >>


Festival de CAN

26/06/2019 à 23h28 - le Bleu : Quel but de Mohamed Salah encore. >>


Habitus baballe

26/06/2019 à 21h17 - Gilles et jeune : Pascal a peut-être été enlevé par un cartel... >>


Changer l'arbitrage

26/06/2019 à 21h10 - Gilles et jeune : @CELTIC BHOYMerci pour notre agréable conversation d'hier. Je reste pantois face à ton érudition... >>


Paris est magique

26/06/2019 à 21h07 - Balthazar : Portnaouacaujourd'hui à 20h35---Il est en vacances ou il en a assez: il s'est attiré une remarque... >>


Dans le haut du panier

26/06/2019 à 19h23 - fabraf : Teixeira Encoreaujourd'hui à 14h42Mon propos est de voir un plus grand écart entre le GM des... >>


Etoiles et toiles

26/06/2019 à 19h02 - Toto le Zéro : Edith Scob, inoubliable visage des "Yeux sans visage" de Franju dont le masque blanc aura inspiré... >>


Café : "Au petit Marseillais"

26/06/2019 à 18h49 - Nicordio : Selon le barème de sid, je crois que parler avec son ex ça équivaut à donner une gifle.Perso,... >>


Marinette et ses copines

26/06/2019 à 18h25 - Radek Bejbl : forezjohnaujourd'hui à 18h01(On dit la même chose, je me place du point de vue de l'arbitre qui... >>


La Ligue des champions

26/06/2019 à 17h52 - arnaldo01 : Dites, on en sait plus sur l accord entre RMC et Canal pour la Ligue des champions ? Je n'ai rien... >>


LdC : La Ligue des Cahiers

26/06/2019 à 16h28 - Cmagix : Pour une inscription tardive EVECT >>


Go Mouest !

26/06/2019 à 15h56 - McManaman : @Hydresec : je découvre ce classement que j'ignorais. En gros à Tours tu as 2 axes est-ouest... >>


Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire. Le doc est ici

Dan Lédan

16/09/2018 à 18h35

Ginette Mathiot...

McManaman

16/09/2018 à 18h45

Ginette Mathiot, punaise... Mes premières tentatives de cuisine, vers 10-12 ans. Des vieux livres cornés, reliés en bordeaux, qui traînaient dans l'armoire en chêne familiale, entre des aiguilles à tricoter jamais utilisées et la boîte à chaussures où on rangeait les photos de famille... Je crois que je lui dois une partie de mon amour de la cuisine. Des pâtes brisées, des tartes, des gâteux l'époque. Des essais ratés de brioche aussi. Souvent pour faire une surprise à ma mère quand elle rentrait du boulot. J'avais l'impression que ça contenait toutes les recettes du monde.

McManaman

19/09/2018 à 15h14

Tiens, on parlait de café récemment sur un autre fil, et je crois que personne n'a mentionné l'aeropress. J'en ai une depuis quelques jours, et je me demande comment j'ai pu vivre sans. Il y aura sans doute un moment où elle me lassera, mais pour un bon mug de café savoureux, rapide et bien caféiné, c'est parfait. Et c'est facile à transporter. Par contre, pour un café très puissant c'est plus compliqué, et surtout c'est un objet particulièrement moche. Si vous avez l'occasion de tester chez votre barista préféré, allez-y.

Pascal Amateur

09/12/2018 à 15h19

Je remonte ce fil, pour dire que j'ai commandé au Papa Noël l'Ardbeg Uigeadail conseillé par Metzallica. J'vous dirai !
J'ai le temps de finir le Laphroaig Quarter Cask, acquis aussi sur vos conseils, et qui me plaît beaucoup, merci.

Jean Christophe Tout vénal

09/12/2018 à 23h54

Cheers ! (c'est un bon choix)

rockitrOM

10/12/2018 à 11h52

Ah le retour de ce fil en haut de page, quel plaisir.

Décembre est encore la saison de la cucurbitacée couleur automnale, on se réjouit depuis septembre des veloutés de potimarron et des gratins de courges, ça plait aux petits et grands (et ça rend service aux parents en panne d'imagination), mais que fait-on quand on en a assez? bah, des risottos de courges bien sûr.

Une bonne quantité d’huile d’olive pour faire revenir échalotes et courges coupées en gros dés (taille suffisante pour qu’ils restent entiers et fondants en fin de cuisson). Quand ça se colore, on ajoute le riz (de type Carnaroli de préférence), quand le riz devient translucide, un bon gros verre de vin blanc, ça fait un bon pchhhhhhhhh, quand les vapeurs vous ont bien saturé le nez alors que c'est la courge qui a tout bu, on commence à ajouter le bouillon de légume (de courge de préférence), en progression lente, comme d’hab.

Oui mais quelle courge me direz-vous? la courge niçoise (de Ligurie pour d’autres, courge musquée pour d’autres encore) donne d’excellents résultats, on peut aussi mélanger butternut et potimarron, les deux goûts se contrebalancent bien (le potimarron seul peut donner un goût peut-être trop doux/sucré, et la butternut seule n'est pas assez relevée). On peut ajouter en fin de cuisson des champignons blancs. Attentions pas de cèpes ou autres champignons trop puissant, on perdrait alors la douce subtilité de la courge.
On peut servir ce plat avec éventuellement un peu de coppa, toastée ou pas, et/ou des noisettes concassées (du Piémont sans malentendu possible sur leurs origines)

Le plus important : on boit quoi avec ça ? un rouge du Piémont bien entendu, le cépage roi de la région étant le Nebbiolo. En appellation Nebbiolo des Langhe, Pio Cesare donne un résultat d’un sublime équilibre. Quand on veut vraiment se faire plaisir, on monte encore en gamme et on opte pour un Barolo ou un Barbaresco.

Nos meilleures Sané

10/12/2018 à 16h25

ca manque de canard, de cochon et d'agneau tout ça... et puis y a trop de légumes aussi...

Portnaouac

10/12/2018 à 16h43

Nos meilleures Sané
aujourd'hui à 16h25

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Ah, ben voilà au moins un fil où je partage ton ressenti...

Nos meilleures Sané

10/12/2018 à 16h48

La convergence des luttes doit bien commencer par quelque part... lève ta fourchette avec moi camarade!

Marius T

28/12/2018 à 13h35

Boire :
Je viens de voir apparaître sur ma table du vin avec une capsule à vis !

Le débat capsule à vis bouchon liège a t il eu lieu ?

Ça me fait tout drôle.

Un vieux con.

 

Pascal Amateur

28/12/2018 à 13h39

Pour toi, Marius :
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2018/12/17/les-bouchons-n-ont-presque-plus-de-gout_5398971_4497540.html